Liste des glucides à grains entiers

L’École de santé publique de Harvard recommande des glucides à grains entiers au lieu d’un régime sans glucides pour une perte de poids saine et efficace. Les glucides viennent dans tous les types d’aliments, des céréales aux fruits et légumes. Choisir les meilleurs glucides à grains entiers pour votre plan d’alimentation saine offre le meilleur en nutrition et en énergie, car le corps a besoin de glucides pour une fonction organique saine et comme source d’énergie pour les muscles et autres fonctions du corps. Suzanne Farrell, R.D., porte-parole de l’American Dietetic Association, affirme que les gens ne mangent pas suffisamment de grains entiers. Le ministère de l’Agriculture des États-Unis recommande six onces de glucides par jour, la moitié des grains entiers. La consommation quotidienne recommandée de glucides pour un adulte sur un régime de 2 000 calories par jour est d’environ 300 grammes, tandis que ceux qui ont un régime de 2 800 calories, comme un bodybuilder, peuvent avoir besoin de 420 grammes de glucides.

Les céréales chaudes à grains entiers comme la céréale à l’avoine ou au froid qui ont de l’avoine entière, du blé entier ou d’autres grains entiers près de la liste des ingrédients sont d’excellents choix. De telles sources contiennent également des vitamines et des minéraux, des protéines et des fibres saines dans leur état entier. Par exemple, une portion de flocons d’avoine de 1/2-tasse contient 27 grammes de glucides, tandis que 1 tasse de flocons de maïs contient 24 grammes. La farine d’avoine est une bonne option pour vous si vous mangez sans gluten. Vérifiez l’étiquette pour vous assurer qu’elle ne soit pas traitée dans une usine qui traite également le blé car il pourrait y avoir une contamination croisée.

Les pains à grains entiers ou multi-grains sont en bonne santé et offrent une variété de nutriments et de bonnes glucides pour une énergie saine. Le pain de seigle est également une excellente source de fibres. Un bagel de blé entier contient environ 70 grammes de glucides, tandis qu’un Muffin anglais contient environ 27 grammes. L’American Diabetes Association affirme que les pains entiers contiennent des vitamines, des minéraux et des fibres. La médecine intégrative de l’Université du Michigan recommande de choisir des pains ou des produits à grains entiers contenant au moins 3 grammes de fibres alimentaires par portion.

Les pâtes brunes ou les produits à base de riz comme les nouilles aux lasagnes et les spaghetti à blé entier sont d’excellentes sources de grains entiers. Les nouveaux produits sur le marché, tels que le quinoa, le bulgur et l’orge écossais ou le mil, sont également des glucides sains et sains. Une portion de 2 onces de pâtes peut offrir jusqu’à 43 grammes par portion, tandis que 1 tasse de riz brun offre environ 44,8 grammes par portion. Si vous devez manger sans gluten, essayez des pâtes de riz brun.

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