Boissons probiotiques non laitières

Soy Kefir

Les boissons probiotiques gagnent en popularité comme moyen naturel de prévenir ou de traiter l’intolérance au lactose, la diarrhée, les infections urinaires et les infections vaginales. Les probiotiques sont des microorganismes vivants tels que des bactéries, des levures et des champignons qui peuvent vous protéger contre les infections et favoriser la santé digestive. Si vous suivez un régime végétalien, sont intolérants au lactose ou veulent simplement explorer les différentes boissons probiotiques sur le marché, vous voudrez peut-être essayer certaines des options non laitières. Les probiotiques sont classés comme produits alimentaires par la Food and Drug Administration et ne sont pas approuvés à des fins médicinales.

Lait de soja probiotique

Kefir a été considéré comme un remède pour la santé en Asie centrale pendant des siècles. Traditionnellement préparé avec du lait de vache ou de chèvre, cette boisson peut également être faite avec du soja fermenté pour une boisson probiotique qui ressemble au yaourt dans le goût et la texture. Contrairement au yogourt, le kéfir contient des levures bénéfiques avec des bactéries telles que les espèces de Lactobacillus et Bifidobacterium. Les probiotiques du kéfir peuvent favoriser une bonne digestion, prévenir la diarrhée et réduire les symptômes du syndrome du côlon irritable.

Jus de probiotique

Si vous n’aimez pas le goût acide des boissons soja cultivées, vous préférez un lait de soja non fermenté enrichi en bactéries probiotiques. Dans une étude de 2004 à l’Université du Missouri, les chercheurs ont démontré que les bactéries probiotiques pourraient prospérer dans des boissons de soja non fermentées. Les chercheurs ont proposé que l’ajout d’espèces de Lactobacillus à des boissons soja non cultivées puisse prévenir les dommages causés aux bactéries probiotiques pendant le processus de fermentation. Si vous êtes déjà habitué à boire du lait de soja en raison de l’intolérance au lactose ou des préférences gustatives, vous pouvez trouver des avantages supplémentaires pour la santé dans les boissons probiotiques de soja.

Kombucha

Pour les végétaliens ou les personnes allergiques aux produits laitiers, les jus de fruits ou de légumes enrichis en microorganismes probiotiques offrent une alternative aux boissons lactées probiotiques. Les bactéries Lactobacillus cultivées dans de la farine d’avoine ou d’autres milieux non laitiers ont été ajoutés aux jus de fruits pour fournir ce microbe utile aux consommateurs qui ne peuvent tolérer le lait ou le yogourt. Les jus probiotiques sont disponibles en différentes tailles, allant de la bouteille traditionnelle de 16 oz aux bouteilles miniatures connues sous le nom de “coups”. Des jus probiotiques mélangés avec du kombucha, un thé asiatique probiotique, sont également disponibles.

Fabriqué à partir de thé vert ou noir fermenté avec des microorganismes probiotiques, le kombucha est un remède asiatique séculaire. Les colonies qui fournissent le contenu probiotique, communément appelé «champignons», sont en fait des grappes de levures et de bactéries, affirme MayoClinic.com. Kombucha contient des niveaux élevés de vitamine B et peut améliorer la digestion, soutenir la fonction immunitaire et fournir une protection antioxydante. Vous pouvez fabriquer des kombucha à la maison en utilisant des cultures de départ disponibles dans le commerce ou l’acheter comme boisson en bouteille. La Food and Drug Administration met en garde contre l’utilisation de kombucha maison, ce qui est susceptible de contamination par des microbes pathogènes. Les preuves cliniques n’ont pas vérifié que la kombucha possède des propriétés thérapeutiques ou préventives.